Vinho Tinto

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Uma vasta escolha para todos os gostos!

Ainda mais simples, Vinatis propõe-lhe uma seleção para cada ocasião ou de acordo com os seus gostos! Conte-nos tudo: Gosta de vinho tinto frutado, amadeirado, encorpado, leve? É para um aperitivo, o dia a dia ou uma refeição familiar?

Vinho Tinto

Os vinhos tintos são feitos de uvas pretas e têm uma tonalidade vermelha. A maioria das uvas tem um sumo incolor. Assim, para fazer vinho tinto, as peles das uvas que contêm quase toda a pigmentação do mosto de uva permanecem intactas com o sumo durante todo ou parte do processo de fermentação.

Os taninos nas peles das uvas são transferidos para o vinho quando as peles estão em contacto com o sumo. Para além da diferença de cor, a principal diferença entre os vinhos tintos e outros provém dos taninos.

Os taninos proporcionam uma sensação seca na boca e na parte de trás da garganta. Também ajudam a preservar o vinho, permitindo que a maioria (mas não todos) dos tintos envelheçam mais do que os brancos.

Outros elementos que distinguem os vinhos tintos são o seu maior teor alcoólico, maior corpo, perfil aromático diferente e maior complexidade.

Um produto fabricado em todos os continentes

São as suas particularidades e a sua facilidade de cultivo que tornam este vinho amplamente produzido e consumido em todo o mundo. Hoje em dia, é produzido em todos os continentes. A África do Sul, Marrocos, Argélia e Tunísia são importantes produtores em África.

Os Estados Unidos, Canadá e México também produzem vinho tinto. A América do Sul e a Ásia não devem ser ultrapassadas com a sua considerável produção. Na Oceânia, a Austrália é um produtor sério, seguida pela Nova Zelândia. No entanto, em termos de consumo, a Europa e a América do Norte lideram o caminho.

No Reino Unido, Espanha, Itália e Suíça, o tinto representa mais da metade do consumo total de vinho. É também o caso do Canadá, embora existam algumas disparidades em certas partes do país.

Assim, o vinho tinto está a ganhar quota de mercado em relação a outros tipos de vinho, mesmo em países onde não estava tipicamente generalizado.

No entanto, a escolha dos consumidores de vinho tinto depende frequentemente das suas diferentes variantes, que são determinadas pela casta ou variedades de uva tinto utilizadas na sua produção.

«Voir la vie en Bordeaux…»

Se gosta de bom vinho tinto, deve apreciar os famosos vinhos de bordéus.

Os vinhos de Bordeaux são elaborados a partir de uma mistura de várias castas e têm características diferentes de uma denominação para outra, o que os torna ricos e diversificados. Dependendo do lote, estes vinhos desenvolverão taninos diferentes que lhes darão uma complexidade, fineza e riqueza aromática diferentes.

As principais castas que podem ser encontradas no vinho tinto bordeaux são cabernet sauvignon, cabernet franc e merlot noir, que podem ser a maioria no assemblage e às quais petit verdot, malbec ou carmenère podem ser adicionadas em pequenas quantidades.

Esta grande diversidade de castas, combinada com a disparidade dos terroirs, a diferença de insolação de um ano para o outro e as particularidades de cada assemblage, dá origem a uma variedade muito grande de vinhos tintos de alta qualidade.