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Vins rouges Vinatis

Vinho Tinto

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Vinho Tinto

Os vinhos tintos são feitos de uvas pretas e têm uma tonalidade vermelha. A maioria das uvas tem um sumo incolor. Assim, para fazer vinho tinto, as peles das uvas que contêm quase toda a pigmentação do mosto de uva permanecem intactas com o sumo durante todo ou parte do processo de fermentação.

Os taninos nas peles das uvas são transferidos para o vinho quando as peles estão em contacto com o sumo. Para além da diferença de cor, a principal diferença entre os vinhos tintos e outros provém dos taninos.

Os taninos proporcionam uma sensação seca na boca e na parte de trás da garganta. Também ajudam a preservar o vinho, permitindo que a maioria (mas não todos) dos tintos envelheçam mais do que os brancos.

Outros elementos que distinguem os vinhos tintos são o seu maior teor alcoólico, maior corpo, perfil aromático diferente e maior complexidade.

Um produto fabricado em todos os continentes

S√£o as suas particularidades e a sua facilidade de cultivo que tornam este vinho amplamente produzido e consumido em todo o mundo. Hoje em dia, √© produzido em todos os continentes. A √Āfrica do Sul, Marrocos, Arg√©lia e Tun√≠sia s√£o importantes produtores em √Āfrica.

Os Estados Unidos, Canad√° e M√©xico tamb√©m produzem vinho tinto. A Am√©rica do Sul e a √Āsia n√£o devem ser ultrapassadas com a sua consider√°vel produ√ß√£o. Na Oce√Ęnia, a Austr√°lia √© um produtor s√©rio, seguida pela Nova Zel√Ęndia. No entanto, em termos de consumo, a Europa e a Am√©rica do Norte lideram o caminho.

No Reino Unido, Espanha, It√°lia e Su√≠√ßa, o tinto representa mais da metade do consumo total de vinho. √Č tamb√©m o caso do Canad√°, embora existam algumas disparidades em certas partes do pa√≠s.

Assim, o vinho tinto está a ganhar quota de mercado em relação a outros tipos de vinho, mesmo em países onde não estava tipicamente generalizado.

No entanto, a escolha dos consumidores de vinho tinto depende frequentemente das suas diferentes variantes, que são determinadas pela casta ou variedades de uva tinto utilizadas na sua produção.

¬ęVoir la vie en Bordeaux‚Ķ¬Ľ

Se gosta de bom vinho tinto, deve apreciar os famosos vinhos de bordéus.

Os vinhos de Bordeaux são elaborados a partir de uma mistura de várias castas e têm características diferentes de uma denominação para outra, o que os torna ricos e diversificados. Dependendo do lote, estes vinhos desenvolverão taninos diferentes que lhes darão uma complexidade, fineza e riqueza aromática diferentes.

As principais castas que podem ser encontradas no vinho tinto bordeaux são cabernet sauvignon, cabernet franc e merlot noir, que podem ser a maioria no assemblage e às quais petit verdot, malbec ou carmenère podem ser adicionadas em pequenas quantidades.

Esta grande diversidade de castas, combinada com a disparidade dos terroirs, a diferença de insolação de um ano para o outro e as particularidades de cada assemblage, dá origem a uma variedade muito grande de vinhos tintos de alta qualidade.

Tipos de vinho tinto ou castas de uva

PINOT NOIR - CABERNET FRANC - GRENACHE - SYRAH - MERLOT - CABERNET SAUVIGNON - GAMAY

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