TIPOS DE Champagne

O champanhe é elaborado a partir de 3 castas, pinot noir, pinot meunier e chardonnay. Os champanhes blanc de blancs utilizam esta denominação para vinhos feitos exclusivamente de chardonnay. Entre os blanc de noirs monovarietal, é muito mais comum encontrar um 100% pinot noir do que um 100% pinot meunier. Diferentes indicações podem ser encontradas na garrafa dependendo do seu teor de açúcar. O brut nature e o extra brut têm um teor de açúcar inferior a 6g/l, enquanto que os demis-secs e os vinhos doces têm um teor de açúcar superior a 32g/l. Falamos de millésime quando um champanhe é composto a partir de uvas do mesmo ano de colheita.

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