Vinhos Laranjas

Ainda pouco conhecido do grande público, o vinho laranja destina-se sobretudo aos curiosos e aos amantes de novas experiências, bem como aos paladares mais exigentes. Apelidado de «quarta cor do vinho», ele desafia os códigos estabelecidos do tinto, do branco e do rosé. No entanto, as suas origens remontam ao início da vinificação, num passado longínquo. Tão intrigante quanto fascinante, este vinho de carácter com uma cor solar promete uma experiência sensorial ousada e requintada. Descobre garrafas excecionais graças à seleção da Vinatis!

Esquece os preconceitos: o vinho laranja não é um vinho cítrico, mas sim um vinho branco. A sua particularidade? É vinificado como um vinho tinto. Ao contrário de um branco clássico, em que as uvas brancas são diretamente prensadas para extrair o sumo, aqui o mosto macera com as cascas, a polpa, as sementes e os bagos. Como já deves ter percebido, trata-se de um vinho branco de maceração.

Longe de ser uma tendência recente, a produção de vinho laranja tem as suas raízes na região da atual Geórgia. Há mais de 6000 anos, os produtores de vinho do Cáucaso, berço da viticultura, na região de Kakheti, maceravam cachos inteiros de uvas brancas em grandes jarros de barro, os famosos Kvevri. Um método ancestral que hoje inspira viticultores de todo o mundo! Aliás, algumas quintas continuam hoje a vinificar o seu vinho laranja em ânforas enterradas no solo.

Vinho branco de maceração, vinho âmbar ou vinho laranja, este tipo de vinho deve a sua personalidade atípica ao seu processo de produção, a vinificação por maceração. Tal como acontece com um vinho tinto, as uvas brancas maceram na totalidade com o seu mosto e as partículas sólidas. A maceração decorre durante algumas semanas, ou até dois anos em certas safras. Durante esta maceração pelicular prolongada, o mosto permanece em contacto com os taninos, os fenóis e os pigmentos naturais contidos nas partes sólidas. O resultado? Um vinho com uma cor âmbar ou acobreada, uma estrutura tânica rara num vinho branco e um perfil aromático dos mais originais.

No que diz respeito às castas, este vinho é produzido a partir de uma grande variedade de uvas. Na Geórgia, os produtores de vinhos laranja utilizam castas locais como a Rkatsiteli ou a Kisi. Dependendo do país de origem, outras castas prestam-se na perfeição à sua elaboração, como a Riesling, a Gewurztraminer, a Chardonnay, a Albillo, a Sauvignon Blanc ou ainda a Chenin. Uma variedade que contribui para a diversidade dos estilos de vinho laranja!

Como se costuma dizer, sobre gostos e cores não se discute! O melhor vinho laranja é, portanto, simplesmente aquele que agrada ao teu paladar. Mas, perante tanta variedade, escolher uma garrafa está longe de ser fácil. Aqui ficam algumas dicas para te ajudar a encontrar a garrafa ideal.

Apetece-te uma experiência repleta de prazer? Escolhe os vinhos que combinam delicadeza e frutado. Se preferes vinhos florais e delicados, um vinho laranja à base de Albillo, com intensas notas de flores brancas, é o que precisas. Procuras mais estrutura e complexidade? Aposte nos vinhos vinificados durante muito tempo em ânfora. Os apreciadores de mineralidade vão preferir um vinho laranja à base de Chenin Blanc proveniente de um terroir de sílex.

Embaixador dos grandes vinhos do Languedoc e referência incontornável dos vinhos biológicos e biodinâmicos, Gérard Bertrand soube trazer o vinho laranja de volta à moda com a sua famosa cuvée Orange Gold. Dotado de uma grande frescura aromática, taninos leves e uma acidez subtil, este vinho, resultado de uma mistura de várias castas (Chardonnay, Viognier, Grenache Blanc, etc.), oferece uma bela introdução ao universo do vinho laranja.

O Domínio Gauby, Jeff Carrel, Mas del Périé ou Zavec Brothers são também produtores de vinho laranja incontornáveis. Todos disponíveis na Vinatis!

Para uma experiência gustativa memorável, o vinho laranja merece um serviço cuidadoso.

A sua estrutura tânica e a riqueza aromática do vinho laranja permitem criar uma infinidade de combinações saborosas, desde a entrada até à sobremesa. A frescura excecional deste vinho contrabalança o calor de pratos picantes, como um caril ou um dhal. Graças ao seu perfil complexo, o vinho laranja combina harmoniosamente com pratos de sabores e aromas intensos, como uma paella perfumada a açafrão. Os aromas cítricos deste vinho realçam os sabores de uma ave acompanhada por um molho de laranja. Com os seus taninos leves e a sua ligeira amargura, o vinho laranja acompanha na perfeição uma sobremesa de chocolate.

Para que os aromas do vinho laranja se expressem plenamente, evita servi-lo demasiado fresco. Degusta-o idealmente a uma temperatura de 13 °C ou 14 °C. Servido demasiado frio, não revelará toda a sua complexidade. Para permitir que o vinho respire, garantindo uma melhor expressão dos aromas, usa um copo com uma base larga, como um copo de vinho tinto.

Escolher a Vinatis para comprar os teus vinhos laranja é garantir uma experiência de compra simples, orientada e sem complicações. Graças a uma seleção cuidadosa e ao armazenamento num armazém climatizado em condições ideais, a tua loja de vinhos online dá-te acesso a vinhos laranja de qualidade.

Através da sua seleção, a Vinatis convida-te a descobrir vinhos laranja provenientes de diferentes regiões do mundo. Opta por safras originárias da Itália ou da Eslovénia para uma viagem às origens deste vinho atípico. Descobre as diferentes expressões do vinho laranja no terroir francês, explorando regiões variadas, da Alsácia ao Languedoc-Roussillon, passando pelo Loire.

Quer sejas apenas curioso ou um verdadeiro conhecedor, a seleção eclética de vinhos laranja da Vinatis vai levar-te numa viagem pelos vinhedos excecionais do mundo.

A Vinatis, líder na venda de vinho online, propõe-te uma experiência gustativa única, seja qual for o teu orçamento. Encontra vinhos laranja a partir de 5 € até 45 €, dependendo dos anos de colheita e das quintas. Aceda a estas colheitas de qualidade a preços ainda mais acessíveis graças às ofertas promocionais frequentes e às boas oportunidades, como as liquidações.

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