CHARDONNAY

O Chardonnay

Também chamado Morillon Branco ou Pinot Chardonnay.

Nasceu do cruzamento entre o Pinot Noir e o Gouais (casta branca), encontra terroir de predileção na Borgonha (surgido por volta do século XVIII), é aliás a variedade quase exclusiva dos vinhos brancos da Borgonha, Incluindo as denominações de Chablis, Meursault, Pouilly Fuissé, Montrachet, Corton Charlemagne. Não menos prestigiosa, a região da Champagne é composta por cerca de 30% de Chardonnay, onde é montado no Pinot Noir, ou vinificado só (blanc de blancs). Assim, dá vinhos brancos secos, efervescentes e mais raros, licorosos.

Conquistou o mundo inteiro graças à sua capacidade de se adaptar a todos os solos e climas, tornando-se a casta branca de qualidade mais plantada no mundo. O terroir impregna-se extraordinariamente com o vidro e a casta dá vinhos absolutamente notáveis, elegantes, leves e delicados, com aroma de tília e sabor de amêndoa tostada.