PINOT NOIR

Uma das castas mais plantadas no mundo

Também conhecido como Morillon, Noirien, Spätburgunder, Pinot Nero

Pinot Noir é uma casta tinta originária da Borgonha e está associada às prestigiosas denominações da Côte d'Or (Clos de Vougeot, Côte de Nuits), mas adapta-se muito bem a outros climas frios ultrapassando as fronteiras. Isto torna-a uma das variedades de uva mais plantadas no mundo. Muitas vezes vinificada por si só, produz vinho tinto e mais raramente vinho rosé. Quando misturado, produz crémants e contribui para o prestígio dos vinhos da Champagne. Com a sua complexidade, é uma das castas nobres, dando vinhos de grande fineza aromática. Pinot Noir em uma só palavra, é fineza.