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SAUVIGNON

Uma casta plantada em muitas das regiões vinícolas mundiais, um aroma único e intenso.

O Sauvignon

Também chamado Blanc Fumé, Fumé Blanc.
Uma casta mundialmente famosa, o Sauvignon Blanc traz ao vinho um sabor especial, ligeiramente picante. Em França, é uma casta tradicional das regiões do Loire e Gironde; em todo o mundo, é vigorosa e uma boa produtora, e gosta de solos de baixa a média fertilidade.
Vinificado sozinho ou em conjunto com o Sémillon, oferece não só vinhos brancos secos muito aromáticos, mas também vinhos brancos doces de grande riqueza. Assim, em França, por si só, dá origem a estes famosos «vinhos de Sauvignon» secos que são Pouilly Fumé, vinho branco de Sancerre, Ménetou Salon, Quincy, Reuilly, conferem a estes vinhos do Loire uma semelhança. Dá também origem aos não menos famosos Barsac, Monbazillac, Sauternes que, une com Sémillon, Muscadelle nos oferece os Graves e os Grandes Vinhos macios e licorosos do Sauternais, seguindo o exemplo das cuvées do Château Yquem. Por fim, no Languedoc, é produzido como um vinho varietal seco e mostra um carácter forte.
Vinhos brancos secos ou vinhos brancos doces, é generoso com aromas de buxo, botões de groselha preta (fruta verde) e, dependendo do terroir, flores brancas, citrinos e notas minerais muito pronunciadas de “pierre à fusil” (“degustação de gunflint”) (Pouilly Fumé). É a casta que, graças à sua forte acidez, traz frescura misturada com a sua forte personalidade.

ONDE SE ENCONTRA?
Em França e no mundo

Vin français Sauvignon

FRANÇA

- Centro Loire
- Touraine
- Bordeaux
- Sudoeste
- Languedoc (IGP)

Vins du monde Sauvignon

MUNDO

- Nova Zelândia
- África do Sul
- Chile
- Argentina
- Espanha
- Áustria
- Hungria
- Alemanha
- Suíça
- Califórnia

PRINCIPAIS DENOMINAÇÕES 
Por tipo: Vinho branco seco, vinho branco doce

Vins blanc sec

Bergerac sec / Bordeaux sec / Entre Deux mers / Graves / Pouilly Fumé / Sancerre / Ménetou Salon / Quincy / Reuilly / Tourraine

Vins blanc sucre Sauvignon

Barsac / Monbazillac / Sauternes

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