Recaredo

Aninhada no coração do Penedès, a propriedade Recaredo encarna, desde 1924, uma visão profundamente artesanal e exigente dos grandes vinhos espumantes. Membro fundador da Corpinnat, a casa familiar hoje liderada por Ton Mata produz vinhos de terroir de uma precisão rara, produzidos exclusivamente em Brut Nature e sempre com ano de colheita. Na Recaredo, cada detalhe... Ver mais

Aninhada no coração do Penedès, a propriedade Recaredo encarna, desde 1924, uma visão profundamente artesanal e exigente dos grandes vinhos espumantes. Membro fundador da Corpinnat, a casa familiar hoje liderada por Ton Mata produz vinhos de terroir de uma precisão rara, produzidos exclusivamente em Brut Nature e sempre com ano de colheita. Na Recaredo, cada detalhe reflete uma filosofia de respeito absoluto pela vida: viticultura biológica e biodinâmica , lavoura com cavalos, vindimas manuais, castas catalãs históricas como o xarel·lo ou o macabeu, e longos períodos de maturação sobre borras nas caves subterrâneas da propriedade. Aqui, o tempo não é uma ferramenta de marketing, mas sim uma matéria-prima. O estilo Recaredo distingue-se por uma bolha de grande delicadeza, vinhos diretos, salinos e profundamente gastronómicos, onde a pureza da fruta se alia a uma incrível profundidade de textura. O degorgement manual à voo, os envelhecimentos prolongados sob rolha de cortiça e a ausência de dosagem caracterizam cuvées de uma autenticidade rara, capazes de rivalizar com os melhores espumantes do mundo . Mais do que um produtor, a Recaredo tornou-se um dos símbolos do renascimento qualitativo catalão: uma casa livre, pioneira e empenhada, que dá voz à paisagem do Penedès com uma sinceridade notável.