Doppio Passo

Quer procure um tinto encorpado para acompanhar um churrasco, um vinho fácil de apreciar no dia a dia ou um presente para os amantes de vinho, Doppio Passo é sempre uma escolha segura. Esta casa, enraizada no coração da Apúlia, representa o calor e a paixão do sul de Itália. Herdeiro de uma tradição familiar de quase um século e de um método de produção único, o Doppio Passo Primitivo tornou-se hoje um dos vinhos italianos mais conhecidos e vendidos na Europa.

A origem do Doppio Passo: a família Botter

A história começa em 1928, quando Maria e Carlo Botter fundam uma casa familiar perto de Veneza. O que começou como um pequeno negócio dedicado ao comércio de vinhos do Véneto rapidamente se tornou uma das empresas vitivinícolas mais influentes de Itália. Já no início dos anos 80, a família soube reconhecer o enorme potencial da Apúlia, numa época em que poucos conheciam ainda as virtudes desta antiga região vitivinícola. Desde cedo, estabeleceram parcerias com produtores locais, lançando assim as bases do projeto Doppio Passo. Desde 2017, a Masseria Doppio Passo, situada perto de Manduria, pertence integralmente à família. Atualmente, a empresa é dirigida pela terceira geração: Luca, Annalisa e Alessandro Botter.

Uma casa fiel à sua identidade

Enquanto muitas marcas de vinho passaram a fazer parte de grandes grupos empresariais, a Doppio Passo manteve a sua identidade familiar. Os valores de qualidade, tradição artesanal e paixão refletem-se em cada garrafa. Em setembro de 2020, foi criada uma joint venture entre o grupo Argea SPA e a empresa alemã de comercialização de vinhos Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien GmbH, marcando um momento importante na expansão internacional da marca. Atualmente, a Doppio Passo está presente em mais de 50 países, sem nunca ter perdido de vista as suas raízes apulianas.

A Apúlia, também conhecida como Puglia, é uma das regiões vitivinícolas mais antigas do mundo. Situada no sudeste de Itália, estende-se ao longo das costas dos mares Jónico e Adriático. O seu clima mediterrânico, com verões quentes e secos e invernos amenos, proporciona condições ideais para a casta autóctone Primitivo, presente na região há mais de 250 anos. A Masseria Doppio Passo situa-se perto da pitoresca localidade de Manduria, rodeada por olivais centenários e vinhas. No total, a empresa dispõe de cerca de 1.500 hectares de terreno na Apúlia, uma extensão que permite selecionar as melhores uvas com o máximo cuidado e responder às necessidades dos mercados internacionais.

O coração da marca reside num método de vinificação único. Traduzido do italiano, Doppio Passo significa «dupla passagem», e é precisamente assim que é produzido o famoso Primitivo Puglia IGT. As uvas Primitivo são vindimadas em duas etapas: uma parte no ponto ideal de maturação e outra através de uma vindima tardia, depois de permanecerem várias semanas adicionais na vinha, onde os bagos desidratam ligeiramente de forma natural. Os seus aromas concentram-se e aumenta o seu teor de açúcar. Após a primeira fermentação com as películas, o vinho volta a entrar em contacto com as películas para realizar uma segunda fermentação, durante a qual extrai mais cor, aromas e um delicado toque de doçura. O resultado é um vinho tinto suave, intenso e excecionalmente aromático, de cor rubi profunda, com notas de cerejas negras maduras, ameixas, cacau e chocolate negro, acompanhado por taninos sedosos e aveludados.

Os vinhos Doppio Passo são conhecidos pela sua diversidade e facilidade de apreciação. Cada cuvée é o resultado de um cuidadoso processo de produção que reflete o estilo inconfundível da casa. Quer procure um tinto com carácter, um branco fresco ou um Prosecco cheio de bolhas, este guia ajudá-lo-á a encontrar a garrafa perfeita de acordo com os seus gostos e a ocasião.

Doppio Passo Primitivo Puglia IGT: o clássico

O Doppio Passo Primitivo é o vinho mais vendido da gama e, há anos, um dos grandes favoritos de inúmeros amantes de vinho em toda a Europa. Intenso, quente e aveludado, apresenta aromas de cerejas negras, amoras e um delicado toque de baunilha. O seu ligeiro açúcar residual torna-o particularmente agradável e fácil de apreciar. Um acompanhamento ideal para massas, carnes grelhadas e queijos curados, ou simplesmente para saborear sozinho em qualquer ocasião.

Primitivo di Manduria Riserva: a joia da gama

O Doppio Passo Primitivo di Manduria Riserva é o vinho emblemático da casa. Após 9 meses de estágio em barricas de carvalho, desenvolve aromas sedutores de frutos do bosque e cerejas, acompanhados por delicadas notas de madeira e um toque de baunilha. Potente, elegante e equilibrado, é perfeito para ocasiões especiais ou como presente exclusivo para os amantes de vinho.

Doppio Passo Prosecco & Rosé: a frescura do sul de Itália

A gama Doppio Passo inclui também um Prosecco fresco e um elegante Prosecco Rosé, que se destacam pela sua vivacidade efervescente e pelos seus aromas frutados, perfeitos como aperitivo ou para celebrar momentos especiais. Leves, frescos e fáceis de apreciar: a essência da autêntica dolce vita.

O que torna o Doppio Passo Primitivo tão especial?

O nome diz tudo: «Doppio Passo» significa «dupla passagem», um método que aperfeiçoamos há décadas. Vindimamos as nossas uvas Primitivo em duas etapas e fermentamos o vinho duas vezes em contacto com as películas. Desta forma, conseguimos maior profundidade, complexidade e aquela textura aveludada que torna os nossos vinhos tão reconhecíveis. Não é um segredo: é o resultado de um saber-fazer único.

Por que razão a Apúlia é o local ideal para o Primitivo?

A Apúlia é uma das regiões vitivinícolas mais antigas do mundo. O seu sol, os seus solos situados entre os mares Jónico e Adriático e o seu clima mediterrânico conferem à uva Primitivo uma intensidade difícil de obter noutros lugares. Reconhecemos o potencial desta região já no início dos anos 80, muito antes de despertar o interesse da comunidade vitivinícola internacional. Esta convicção faz parte do nosso ADN.

A quem se destinam os vinhos Doppio Passo?

A todos aqueles que procuram um prazer fácil de apreciar e de grande qualidade. Seja com carnes vermelhas, massas, pratos de caça ou queijos intensos, os nossos vinhos são companheiros perfeitos dos bons momentos da vida. Queremos transmitir o estilo de vida italiano em cada garrafa e levar a pessoas de todo o mundo um pouco da Apúlia para as suas casas.

Como evoluiu a Doppio Passo ao longo dos anos?

O que começou com um único Primitivo é hoje uma ampla gama de vinhos que inclui tintos, rosés, brancos e Prosecco. Mais recentemente, também alargámos a coleção com vinhos sem álcool, porque evoluímos com os nossos consumidores sem esquecer as nossas raízes. O nosso objetivo continua a ser o mesmo desde 1928: levar a essência de Itália em cada garrafa.

Doppio Passo é considerado um dos vinhos italianos mais acessíveis e, ao mesmo tempo, com mais personalidade. O Primitivo Puglia IGT seduz pela sua combinação irresistível de fruta, calor e uma textura suave e aveludada: um vinho capaz de conquistar tanto quem se inicia no mundo do vinho como os apreciadores mais experientes. Se procura as garrafas mais apreciadas, procure os vinhos que apresentam a etiqueta «Mais bem avaliados pelos nossos clientes».

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