Domaine Sérol

Situados no sopé dos Montes da Madeleine, os 200 ha da AOP Côte Roannaise constituem um dos primeiros vinhedos do Vale do Loire . Nas encostas graníticas do Maciço Central, o Gamay St Romain atinge altitudes entre 400 e 500 m. Esta região vulcânica do Loire inclui também as Côtes du Forez, as Côtes d’Auvergne e o Saint-Pourçain. A exploração familiar remonta ao século... Ver mais

Situados no sopé dos Montes da Madeleine, os 200 ha da AOP Côte Roannaise constituem um dos primeiros vinhedos do Vale do Loire . Nas encostas graníticas do Maciço Central, o Gamay St Romain atinge altitudes entre 400 e 500 m. Esta região vulcânica do Loire inclui também as Côtes du Forez, as Côtes d’Auvergne e o Saint-Pourçain. A exploração familiar remonta ao século XVII. Tem sido transmitida de geração em geração desde então. Em 1996, quando foi retomada por Stéphane, a propriedade contava com 12 ha. Com a ajuda da sua esposa, Carine, converteram a propriedade para a agricultura biológica e, posteriormente, para a biodinâmica . Muito ligados à Côte Roannaise, replantaram vinhas em belas encostas. A equipa da propriedade é composta por 8 pessoas. Durante a época, chegam a trabalhar até 15 pessoas nas vinhas e as vindimas são feitas manualmente. Como quase tudo se decide na vinha, a escolha da agricultura biológica e biodinâmica como modo de cultivo impôs-se. O objetivo é fortalecer as plantas e preservar os solos, respeitando os ciclos vitais. Esta agricultura de precisão utiliza apenas produtos naturais aplicados no momento oportuno. A observação dos ciclos e o conhecimento dos terroirs são fundamentais.