Domaine Hauvette

Uma propriedade de referência na Provença. Os quase 17 hectares de vinha estão localizados em Saint-Rémy-de-Provence e plantados em solos argilo-calcários. A propriedade é certificada em agricultura biológica e pratica agricultura biodinâmica desde 2003. A proprietária, Dominique Hauvette, propõe vinhos de personalidade forte. A propriedade é conhecida sobretudo pelos... Ver mais

Uma propriedade de referência na Provença. Os quase 17 hectares de vinha estão localizados em Saint-Rémy-de-Provence e plantados em solos argilo-calcários. A propriedade é certificada em agricultura biológica e pratica agricultura biodinâmica desde 2003. A proprietária, Dominique Hauvette, propõe vinhos de personalidade forte. A propriedade é conhecida sobretudo pelos seus belos vinhos tintos, que foram vinificados sem adição de enxofre, em ânforas de cimento. São sempre dotados de uma bela estrutura picante e da mineralidade que dá comprimento e elegância ao vinho . Os seus brancos constituem uma produção muito pequena e são bastante atípicos para a região. São elaborados principalmente de uvas Roussanne, Marsanne e Clairette, que estão mais frequentemente ligadas ao Vale do Rhône . De cada uma das cuvées, emerge uma energia serena com uma definição pura.