Domaine Achillée

Situado em Scherwiller, na Rota dos Vinhos da Alsácia, o Domaine Achillée é uma propriedade familiar gerida pelos irmãos Jean e Pierre Dietrich, figuras emblemáticas da nova geração de viticultores empenhados nos vinhos naturais. Certificada em agricultura biológica desde 1999 e em biodinâmica desde 2003, a propriedade cultiva 18 hectares de vinhas num notável mosaico... Ver mais

Situado em Scherwiller, na Rota dos Vinhos da Alsácia, o Domaine Achillée é uma propriedade familiar gerida pelos irmãos Jean e Pierre Dietrich, figuras emblemáticas da nova geração de viticultores empenhados nos vinhos naturais. Certificada em agricultura biológica desde 1999 e em biodinâmica desde 2003, a propriedade cultiva 18 hectares de vinhas num notável mosaico de terroirs alsacianos. As uvas são vinificadas com leveduras indígenas, sem aditivos enológicos supérfluos e com um uso mínimo de enxofre, de modo a preservar a expressão mais pura da fruta e do terroir. Referência incontornável dos vinhos naturais na Alsácia, a Achillée distingue-se também pela sua espetacular adega bioclimática construída em palha, reflexo do seu compromisso ambiental e da sua filosofia artesanal.