Clos Cibonne

Numa encosta da cordilheira de Maures, entre Toulon e Hyères, uma antiga casa senhorial do século XVII está palpitante e dilapidada, rodeada de campos de videiras e com vista para o porto de Toulon. Estamos aqui no Clos Cibonne, cujo nome perpetua o patronímico de Jean Baptiste de Cibon, capitão da Marinha Real sob Louis XVI e antigo proprietário da propriedade. Após a sua... Ver mais

Numa encosta da cordilheira de Maures, entre Toulon e Hyères, uma antiga casa senhorial do século XVII está palpitante e dilapidada, rodeada de campos de videiras e com vista para o porto de Toulon. Estamos aqui no Clos Cibonne, cujo nome perpetua o patronímico de Jean Baptiste de Cibon, capitão da Marinha Real sob Louis XVI e antigo proprietário da propriedade. Após a sua morte, em 1797, a propriedade foi vendida aos antepassados da família Roux. Na década de 1930, foi André Roux que deu lugar de destaque à vinha à volta da casta Tibouren. Desde aí, filhos e netos perpetuam a tradição. O autêntico Tibouren de Le Pradet irá viajar pelo mundo . Hoje, o local manteve toda a sua autenticidade e a sua história antiga em torno da casta Tibouren. Tibouren é uma casta muito nobre e exigente, cujas uvas só amadurecem nos locais privilegiados da orla mediterrânica, tais como as encostas de xisto solarengo de Clos Cibonne. Na vinha de 24 hectares em frente ao mar, a casta Tibouren predomina na produção de vinhos rosés e dá à propriedade Clos Cibonne a sua marca e autenticidade. Outras castas , como a Cinsault, Grenache e Syrah , completam as misturas.