Château de l'Ou

O Château de L'Ou é acima de tudo uma história de amor entre duas pessoas apaixonadas pela terra e pelo ambiente. Séverine, depois de crescer em África, regressou a Bordéus , a sua terra natal, para aprender a profissão de enólogo. Rapidamente ficou fascinada com os terroirs de Roussillon e com as suas limitações ligadas às altas temperaturas. Philippe, por outro lado,... Ver mais

O Château de L'Ou é acima de tudo uma história de amor entre duas pessoas apaixonadas pela terra e pelo ambiente. Séverine, depois de crescer em África, regressou a Bordéus , a sua terra natal, para aprender a profissão de enólogo. Rapidamente ficou fascinada com os terroirs de Roussillon e com as suas limitações ligadas às altas temperaturas. Philippe, por outro lado, começou a sua carreira como agrónomo no Brasil, antes de adquirir uma propriedade vitícola perto de Perpignan e de se tornar um dos pioneiros da viticultura biológica. Em 1998, o Château de L'Ou (“l'ou” significa “o ovo” em catalão e refere-se a uma nascente em forma ovoide que uma vez forneceu água para mulas e manadas na região, um simbolismo herdado dos Cavaleiros Templários que teriam dirigido a propriedade) produziu apenas vinhos tintos a granel. Atualmente, a propriedade oferece uma série de vinhos finos que estão a atrair cada vez mais o interesse da imprensa.