Magnums, Jeroboams e muito mais

O magnum é, sem dúvida, o mais famoso dos grandes formatos de garrafa de vinho. O seu nome vem do latim magnus, que significa «grande». Uma etimologia que assenta perfeitamente neste formato de garrafa, frequentemente associado a grandes ocasiões, mas também a vinhos de guarda! Este grande formato terá sido oficialmente reconhecido em França no século XIX.

Um magnum contém 1,5 l de vinho, o equivalente a duas garrafas standard de 75 cl. Para o serviço, permite encher até 12 copos, o que faz deste formato a escolha perfeita para acompanhar uma refeição completa para 6 a 8 pessoas. Apesar do seu tamanho imponente, o magnum de vinho continua a ser fácil de manusear e transportar.

Quer se trate de um magnum de vinho tinto, de um magnum de vinho branco ou de um magnum de vinho rosé, o vinho conserva-se melhor neste formato, por várias razões:

• Uma oxidação mais lenta: embora o recipiente seja maior no caso de um magnum, o gargalo tem o mesmo tamanho que o de uma garrafa de 75 cl. Isto significa que a quantidade de oxigénio presente entre a rolha e o vinho é proporcionalmente menor, o que resulta numa oxidação mais lenta. Este fenómeno favorece um envelhecimento mais progressivo e harmonioso do vinho. Esta evolução lenta suaviza os taninos e permite o desenvolvimento de aromas mais complexos.
• Uma melhor inércia térmica: a maior massa do magnum permite-lhe resistir melhor às variações de temperatura e aos choques térmicos, proporcionando uma evolução mais estável.

Não só o vinho em magnum envelhece melhor, como também revela frequentemente uma maior fineza aromática e uma textura mais sedosa.

Para além das suas qualidades de conservação, o magnum também se destaca pela sua versatilidade. Seja para uma ocasião especial, para enriquecer a sua garrafeira ou ainda para oferecer, o magnum de vinho adapta-se a diferentes ocasiões.

Para uma mesa de 8, 10 ou 12 pessoas, multiplicar as garrafas clássicas implica abri-las repetidamente e torna o serviço mais complexo. Uma ou duas destas grandes garrafas simplificam bastante o serviço: a mesma cuvée, a mesma temperatura e menos idas e vindas.

O magnum de vinho é uma excelente escolha para momentos excecionais e grandes ocasiões: casamentos, aniversários, nascimentos, festas de fim de ano, conquistas profissionais… Com o seu visual espetacular e tamanho imponente, esta grande garrafa não passa despercebida e confere imediatamente um ambiente mais festivo ao evento.

Permetendo um envelhecimento ideal do vinho, esta grande garrafa é o formato perfeito para construir a sua garrafeira. Optar por um magnum é uma escolha pertinente se escolher um Grand Cru de Bordéus ou da Borgonha, com um potencial de guarda de 15 anos a várias décadas. O seu vinho terá uma janela de degustação mais longa e desenvolverá uma complexidade aromática ainda mais sublime, em comparação com o seu equivalente numa garrafa standard.

Procura um presente único e prestigiado para alguém próximo, um amigo ou até um colega? Aposte num magnum de vinho para oferecer um presente que não passará despercebido. Oferecer esta grande garrafa é frequentemente visto como um gesto de generosidade e requinte. Um magnum de vinho proveniente de uma grande propriedade conquistará certamente os apreciadores mais exigentes e os verdadeiros conhecedores. Além disso, graças ao envelhecimento ideal do vinho neste formato, é um presente perfeito para um colecionador.

O formato magnum revela todo o seu interesse quando se trata de um Grande Vinho de guarda. Para enriquecer a sua garrafeira, são muitas as possibilidades:

• Um magnum de vinho de Bordéus de guarda: para os grandes colecionadores, um magnum de vinho tinto Grand Cru é uma excelente escolha. Riqueza, potência, estrutura e elegância de um Pauillac, delicadeza, fineza e uma harmonia notável de um Margaux, potência, riqueza, frescura e textura aveludada de um Saint-Émilion Grand Cru… a escolha é vasta. Aprecia vinhos brancos doces? Opte por um prestigiado magnum de vinho branco Premier Cru Classé de Sauternes. O formato magnum é particularmente benéfico para estes Grandes Vinhos, com um potencial de guarda que pode chegar a várias décadas.
• Um magnum de Grande Vinho da Borgonha: para sublimar as suas melhores mesas, descubra as mais belas expressões de Pinot Noir e Chardonnay através dos grandes vinhos da Borgonha: Chablis Premier Cru, Chablis Grand Cru, Meursault Premier Cru, Corton-Charlemagne Grand Cru…
• Um magnum de vinho do Rhône: procura um vinho tinto estruturado e complexo? As denominações Hermitage ou Châteauneuf-du-Pape são excelentes escolhas em formato magnum. A AOC Côte-Rôtie é uma aposta segura para vinhos tintos que combinam potência, elegância e um grande potencial de guarda. Descubra também a complexidade, a untuosidade e a persistência aromática da casta Viognier, optando por um magnum de Grande Vinho branco de Condrieu.

Seja para acompanhar uma grande mesa, celebrar uma ocasião especial ou oferecer um presente prestigiado, outras regiões também merecem a sua atenção. Um magnum de vinho da Alsácia Riesling Grand Cru é uma escolha ideal para grandes ocasiões, como um casamento, as festas de fim de ano ou ainda um jantar gastronómico. Para elevar um aperitivo elegante ou uma refeição requintada, tanto no verão como ao longo de todo o ano, deixe-se conquistar pela frescura, elegância e requinte de um magnum de vinho rosé excecional das Côtes de Provence. Languedoc-Roussillon, Loire, Córsega… Os vinhos de outras regiões também estão disponíveis em formato magnum, para variar as experiências gustativas enquanto descobre novas regiões e propriedades.

A garrafa de 3 litros, equivalente a 4 garrafas standard, tem nomes diferentes consoante a região. Na Borgonha, no Rhône ou ainda em Champagne, esta garrafa chama-se Jéroboam, em referência a dois reis de Israel. Em Bordéus, uma garrafa de vinho de 3 litros chama-se Double Magnum. Por outro lado, o Jéroboam corresponde a 5 litros.

A garrafa de 6 litros, equivalente a 8 garrafas standard, chama-se Impériale em Bordéus. Nas outras regiões vitivinícolas, é conhecida como Mathusalem, em referência à personagem mais velha do Antigo Testamento.

Boas notícias: o magnum de vinho está acessível a praticamente todos os orçamentos. Na Vinatis, os preços começam nos 10 € a 20 € para alguns vinhos tintos, brancos ou rosés leves e frutados, perfeitos para acompanhar grandes mesas improvisadas e proporcionar momentos de prazer. Nas denominações mais prestigiadas de Bordéus, da Borgonha, do Rhône ou ainda da Provença, o preço de um magnum de grande vinho tinto, vinho branco ou vinho rosé gastronómico pode chegar a várias centenas de euros.

A Vinatis acompanha-o em todos os seus momentos de degustação, dos mais simples aos mais festivos, graças a uma vasta seleção de magnums de vinho, mas também de outros grandes formatos (Jéroboams ou Double Magnums de 3 l, Jéroboams de Bordéus de 5 l, Mathusalems ou Impériales de 6 l). O nosso catálogo online abrange todas as cores, diversas regiões vitivinícolas e uma grande variedade de denominações, das menos conhecidas às mais prestigiadas. Cada magnum de vinho é acompanhado por uma ficha descritiva detalhada, com notas de degustação, sugestões de harmonização entre vinho e comida ou ainda o potencial de guarda. Encontre facilmente o magnum de vinho ideal para si graças ao nosso sistema de filtros intuitivo (preço, cor, país, região, perfil aromático…). À procura de boas oportunidades? A Vinatis apresenta regularmente promoções e outras boas oportunidades para poupar ainda mais na sua compra de magnum de vinho.