Brunello di Montalcino DOCG

Para os apreciadores de grandes vinhos de Itália, algumas denominações são verdadeiras referências. Considerado um dos vinhos tintos mais prestigiados de Itália, o Brunello di Montalcino faz parte delas. Situada no coração da Toscana, nas colinas da província de Siena, esta denominação oferece uma das mais belas expressões da casta Sangiovese.

A história da DOCG Brunello di Montalcino é, no entanto, relativamente recente, quando comparada com a de muitas grandes denominações italianas. Até ao século XIX, os viticultores de Montalcino produziam vinhos de qualidade, mas pouco conhecidos, num estilo mais leve do que aquele que conhecemos atualmente.

A viragem acontece graças a Clemente Santi, que ambicionava produzir vinhos completamente diferentes, a partir de uma só casta e com um longo estágio em barricas de carvalho. Mais tarde, inspirado pelo trabalho do seu avô, o neto Ferruccio Biondi-Santi seleciona uma variedade local de Sangiovese, a Sangiovese Grosso, localmente conhecida como Brunello. Revoluciona o universo do vinho de Montalcino ao criar um vinho tinto potente e tânico, com um longo estágio em barricas de carvalho.

Durante quase um século, apenas alguns viticultores pioneiros, incluindo a família Biondi-Santi, produzem vinho segundo este estilo. Apelidado de «cru mais raro de Itália», este vinho excecional conhece um grande sucesso a partir das décadas de 1950 e 1960, antes de obter, em 1980, o mais elevado nível de proteção dos vinhos italianos: a DOCG, ou Denominazione di Origine Controllata e Garantita.

Símbolo da excelência da viticultura toscana, a DOCG Brunello di Montalcino oferece atualmente vinhos de prestígio, procurados por apreciadores e colecionadores de todo o mundo.

Embaixador dos grandes vinhos italianos, o Brunello di Montalcino vai buscar o seu carácter único a um terroir excecional. A região vitivinícola estende-se por cerca de 3 000 hectares, exclusivamente no município de Montalcino, a sul de Siena. As vinhas estão plantadas em encostas, a altitudes que variam entre os 120 e os 600 metros, beneficiando de uma grande diversidade de exposições e microclimas. Argila, xisto, margas, calcário e ainda seixos compõem os solos.

Esta diversidade de terroirs confere uma grande complexidade aromática aos vinhos e permite que a Sangiovese revele diferentes perfis consoante as parcelas. Produzidos em encostas de altitude, os vinhos distinguem-se pela sua fineza e elegância. Nas zonas mais baixas e argilosas, revelam mais potência e estrutura.

A região vitivinícola da DOCG Brunello di Montalcino beneficia de condições climáticas favoráveis à produção de uvas de qualidade. As vinhas desenvolvem-se sob um clima mediterrânico, com verões quentes e secos, que favorecem a maturação ideal das uvas. Beneficiam também da influência do mar Tirreno, que proporciona frescura aos bagos. O monte Amiata, um antigo vulcão com mais de 1 700 metros de altitude, protege as vinhas das intempéries, sobretudo do granizo. Estas condições favorecem uma maturação lenta e ideal das uvas, preservando simultaneamente a sua acidez e conferindo aos vinhos Brunello di Montalcino uma intensidade e longevidade notáveis.

O Brunello di Montalcino é elaborado exclusivamente a partir de Sangiovese Grosso, a casta de eleição dos viticultores toscanos. Geralmente associada a vinhos profundos, vibrantes e frutados, esta casta revela aqui uma maior concentração, uma complexidade aromática única e um potencial de envelhecimento excecional. Neste terroir toscano, a Sangiovese dá origem a vinhos ricos e estruturados, equilibrados por uma bela acidez. Esta pureza de expressão constitui a assinatura do Brunello di Montalcino, contribuindo em grande medida para a sua reputação como vinho de prestígio.

Para viver uma experiência sensorial rica e única, o vinho Brunello di Montalcino continua a ser uma escolha segura.

No copo, apresenta uma intensa cor vermelho-rubi, que evolui para tonalidades granada com o tempo. Muito expressivo, este grande vinho italiano revela no nariz aromas intensos de cereja preta, violeta e ameixa. Com o tempo, mas também após um estágio em barricas, o bouquet aromático enriquece-se com notas de baunilha, alcaçuz, couro, pimenta, tabaco e ainda trufa. Potência e elegância caracterizam as sensações sentidas no palato. Na juventude, distingue-se pelos seus taninos firmes, que lhe conferem um carácter austero. Com o tempo, os taninos tornam-se mais finos, conferindo uma textura aveludada a este vinho tinto. O Brunello di Montalcino conquista também pela sua acidez natural, que proporciona frescura e equilibra a sua potência.

O seu longo período de estágio, imposto pelo caderno de especificações da denominação, contribui também de forma significativa para definir a identidade e desenvolver a complexidade do vinho Brunello di Montalcino. Com efeito, este vinho deve envelhecer durante pelo menos 5 anos antes de ser comercializado, incluindo pelo menos 2 anos em barricas de carvalho e 4 meses em garrafa. Na versão «Riserva», este grande vinho toscano estagia durante pelo menos 6 anos, incluindo pelo menos 2 anos em barricas e 6 meses em garrafa. Estas exigências contribuem significativamente para conferir a este vinho o seu potencial de envelhecimento excecional.

É colecionador de grandes vinhos italianos? O Brunello di Montalcino DOCG constitui uma das melhores escolhas que pode fazer. Com os seus taninos potentes, este vinho prestigiado beneficia de um prolongado estágio em garrafa durante vários anos. Os vinhos desta denominação apresentam um excelente potencial de envelhecimento de 15 a 20 anos, podendo chegar aos 30 anos no caso de colheitas excecionais. Constituem, assim, uma excelente opção para desfrutar mais tarde de uma experiência de degustação rica. Certifique-se apenas de conservar as suas garrafas nas melhores condições.

De uma elegância rara, o vinho Brunello di Montalcino é perfeito para acompanhar os momentos mais preciosos da vida. Rivalizando com os grandes vinhos tintos de Bordéus ou da Borgonha, os vinhos desta denominação não deixarão de impressionar os seus convidados. Seja num casamento, num aniversário ou ainda num jantar de negócios, darão um toque de prestígio ao seu evento. A sua riqueza aromática e a sua estrutura permitem realçar pratos de carácter, como caça, carne de vaca estufada, entrecôte grelhado ou perna de borrego assada, entre outros.

Para descobrir o melhor do Brunello di Montalcino, há algumas propriedades vitivinícolas incontornáveis, que revelam o seu terroir com clareza e valorizam ao máximo a expressão da Sangiovese. Apostando em vinificações pouco intervencionistas, a Poggio Antico é reconhecida pelos seus vinhos estruturados e complexos, que exprimem com pureza os aromas da Sangiovese. Propriedade histórica da denominação, a Il Poggione distingue-se pela precisão das suas técnicas, dando origem a vinhos excecionais e com grande potencial de envelhecimento. A Fattoria dei Barbi figura também entre os nomes emblemáticos da denominação, oferecendo vinhos encorpados e potentes.

Consideradas colheitas lendárias, 2010 e 2015 dão origem a vinhos simultaneamente potentes, frescos e elegantes, que podem ser apreciados desde já ou permanecer mais alguns anos na garrafeira, ganhando em textura aveludada e fineza. Caracterizada por temperaturas amenas, a colheita de 2018 oferece vinhos mais acessíveis, já prontos para degustar, mantendo, ao mesmo tempo, um excelente potencial de envelhecimento. As colheitas de 2019 e 2020 dão origem a vinhos equilibrados, elegantes e requintados, que se desenvolverão harmoniosamente ao longo dos anos.

A DOCG Brunello di Montalcino oferece vinhos com uma ampla variedade de preços, adaptando-se assim a todos os orçamentos. Os preços das cuvées começam nos 25 €, refletindo o prestígio da denominação. As cuvées excecionais, provenientes de propriedades vitivinícolas de renome, de grandes colheitas ou os Brunello di Montalcino «Riserva», atingem facilmente os 100 €, ou até mais. Boas notícias! Na Vinatis, as promoções regulares permitem aproveitar excelentes descontos nos melhores vinhos de Brunello di Montalcino.

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