AS 4 PrincipAIS CLASSIFICAÇÕES
dos vinhos de bordéus

A noção de classificação oficial dos vinhos remonta a 1855, conforme exigido por Napoleão III para a exposição universal de Paris de 1855. Garantia da tipicidade de um terroir e da excelência do trabalho humano ao longo de várias gerações a serviço da qualidade, essas classificações evoluem ao longo do tempo e constituem, apesar das controvérsias, um método de categorização dos vinhos tintos e brancos dos castelos girondinos de acordo com critérios muito precisos. Muito mais do que uma hierarquia de vinícolas, essas classificações refletem a história dos vinhos de Bordeaux: suas origens, o comércio de vinhos da região e, claro, os próprios castelos. Observe que a ausência de classificação não impede que uma denominação ou safras sejam consideradas grandes vinhos como o Pomerol.

a CLASSIFICAÇÃO de 1855

Origens desta classificação

1855: Para a Exposição Universal de Paris, Napoleão III pediu que cada região vinícola estabelecesse uma classificação. A Câmara de Comércio e Indústria de Bordeaux inicia o projeto para Gironde.

Os critérios

De acordo com a reputação dos vinhos e do preço das transações.

Particularidades

Esta classificação inclui apenas vinhos tintos do Médoc, um vinho tinto de Graves e os vinhos brancos licorosos de Barsac e de Sauternes.

Categorias

Vinhos tintos: 60 do Médoc e 1 de Pessac-Léognan (Château Haut-Brion) divididas em 5 classificações:

5 Primeiros Crus,
14 Segundos Crus,
14 Terceiros Crus,
10 Quartos Crus,
18 Quintos Crus.

Vinhos brancos licorosos - 27 denominações de Sauternes e Barsac:
1 Premier Cru Supérieur,
11 Primeiros Crus,
14 Segundos Crus.

A única revisão

1973: Promoção de Château Mouton Rothschild de 2º Grand Cru Classé a 1º Grand Cru Classé.

A CLASSIFICAÇÃO DOS GRAVES

Origens desta classificação

1953: A pedido do Syndicat de défense da denominação dos Graves, o Institut national des appellations d'origine (INAO) procedeu à classificação.

Os critérios

Por município e por tipo de vinho (tinto ou branco).

Particularidades

Um único nível de classificação sem hierarquia. O Château Haut-Brion é o único vinho de Bordeaux a ser classificado duas vezes: aparece na classificação de Crus Classés de Graves e na de Grands Crus Classés em 1855.

Categorias

16 crus classés que pertencem todos à AOC Pessac-Léognan:
7 crus tintos,
3 crus brancos,
6 crus tintos e brancos.

Revisão

Esta classificação não está sujeita a revisão.

A CLASSIFICAÇÃO de saint-émilion

Origens desta classificação

1955: A pedido do Syndicat de défense de l'appellation Saint-Émilion, o Institut national des appellations d'origine (INAO) procedeu a classificação dos vinhos desta denominação.

Os critérios

Qualidade, coerência e potencial de envelhecimento dos vinhos dos Premiers Grands Crus Classés. Sistema de pontuação de 20 em 20.

Categorias

A classificação de 2022 incluirá 85 propriedades:

2 Premiers Grands Crus classificados A
12 Premiers Grands Crus classificados B
71 Grands Crus classificados

O número total de castelos classificados aumentou ligeiramente em comparação à classificação de 2012, que era de 82 propriedades. A lista de Premiers Grands Crus classés A vai de 4 a 2; a dos Premiers Grands Crus Classés B vai de 14 para 12; a dos Grands Crus Classés vai de 64 a 71.

Château Pavie e Château Figeac se destacam nessa nova classificação, tendo ascendido à categoria Premier Grands Crus classés A. Não há novos Premier Grand Cru Classé para mencionar, nem rebaixamentos nessa distinção. Notamos a retirada de quatro castelos:

- em Premiers Grands Crus Classés A (Château Angélus, Châteaux Ausone, Château Cheval-Blanc)

- em Premiers Grands Crus Classés B (Château La Gaffelière).

Revisão

A cada 10 anos pelo INAO. Desde 1955, foram realizadas 7 classificações. A 7ª e última classificação, publicada em 8 de setembro de 2022, vem de um novo procedimento, colocado inteiramente sob a autoridade do INAO, com o apoio dos Ministérios da Agricultura e do Consumidor.

A CLASSIFICAÇÃO dOs Crus Bourgeois dO Médoc

A história desta classificação

1932: Os burgueses crus são reunidos numa lista por corretores de Bordéus, sob a égide da Chambre de commerce de Bordéus e da Chambre d’agriculture de Gironde.

1962: Criação da União dos Crus Bourgeois do Médoc (L'Alliance). Os Crus Brougeois são uma grande família de castelos comprometidos com a promessa de qualidade e agricultura razoável. Eles oferecem uma grande diversidade de características dos quais extraem a sua riqueza e a sua força. Históricos em Bordéus, dizem respeito às 8 denominações do Médoc: Médoc, Haut-Médoc, Listrac, Moulis, Margaux, Saint-Julien, Pauillac e Saint-Estèphe.

Os critérios

De acordo com o desempenho geral de cada safra em comparação com uma colheita de referência (especificações e plano de verificação aprovados por decreto ministerial).

Conforme a elegibilidade das operaçãos agrícolas e da análise sensorial. As degustações são feitas às cegas com 5 colheitas do Cru para medir a sua consistência (potencial de envelhecimento). O comprometimento de respeitar o meio ambiente (certificação HVE - Alto Valor Ambiental) é um padrão ambiental obrigatório.

As categorias

Existem 3 níveis: Crus Bourgeois, recompensados por sua qualidade, e em um nível de exigência mais alto, Crus Bourgeois Supérieurs e Crus Bourgeois Exceptionnels, cujos critérios técnicos e promocionais são elevados a níveis ainda mais rigorosos.

A classificação de 2025 abrange 170 domínios, incluindo:

14 Crus Bourgeois Excepcionais
36 Crus Bourgeois Superiores
120 Crus Bourgeois

A novidade em 2025 é uma classificação mais rigorosa. Das 250 propriedades em 2020, há 170 propriedades que podem adicionar a menção no rótulo: 91 propriedades em AOC Médoc, 53 em AOC Haut-Médoc, 9 em AOC Saint-Estèphe, 7 em AOC Listrac, 5 em AOC Moulis, 4 em AOC Margaux e 1 em AOC Pauillac.

Particularidades

Aplica-se somente a vinhos tintos acessíveis.

Propriedades, muitas vezes, familiares que fazem parte da Alliance des Crus Bourgeois a cada ano. Em 2020, elas representam mais de 31% da produção de Médoc.