Bordéus, inaugura a noção de classificação a partir de 1855 sob Napoleão III, sinónimo de qualidade e prestígio em todo o mundo. O princípio dos crus classés ilustra perfeitamente a síntese da tipicidade de um terroir e do trabalho dos homens ao longo de várias gerações ao serviço da qualidade.
É de notar que a ausência de classificação não impede que uma denominação ou crus sejam considerados como grandes vinhos, como em Pomerol, por exemplo.
Exposição Universal em Paris em 1855: Napoleão III pede a cada região vinícola que estabeleça uma classificação. A Câmara de Comércio e Indústria de Bordéus, criada em 1705, iniciou o dossier para a Gironde.
Notoriedade das colheitas e preços de transacção.
- Esta classificação inclui apenas os vinhos tintos do Médoc, os vinhos brancos licorosos do Sauternes e Barsac e um vinho tinto do Graves. 60 vinhos do Médoc e 1 vinho do Pessac-Léognan (Château Haut-Brion) em cinco categorias:
5 Primeiros Crus,
14 Segundos Crus,
14 Terceiros Crus,
10 Quartos Crus,
18 Quintos Crus.
- Vinhos brancos licorosos - 27 denominações de Sauternes e Barsac:
1 Premier Cru Supérieur,
11 Primeiros Crus,
15 Segundos Crus.
1973, promoção de Château Mouton Rothschild de 2º Grand Cru Classé a 1º Grand Cru Classé.
A pedido do Syndicat de défense da denominação dos Graves, o Institut national des appellations d'origine (INAO) procedeu à classificação em 1953.
Por município e por tipo de vinho: tinto ou branco.
Um único nível de classificação sem hierarquia, esta classificação não está sujeita a revisão.
16 crus classés que pertencem todos à AOC Pessac-Léognan:
7 crus tintos,
3 crus brancos,
6 crus tintos e brancos.
Château Haut-Brion, o único vinho de Bordéus a ser classificado duas vezes. De facto, aparece na classificação dos Crus Classés de Graves e na dos Grands Crus Classés em 1855.
A pedido do Syndicat de défense de l'appellation Saint-Émilion, o Institut national des appellations d'origine (INAO) procedeu, em 1954, à classificação dos vinhos desta denominação.
O decreto determina que o INAO deve rever esta classificação de dez em dez anos. Desde 1954, foram feitas 6 classificações.
A sexta e última classificação, publicada a 6 de Setembro de 2012, é o resultado de um novo procedimento, inteiramente sob a autoridade do INAO, com a assistência dos Ministérios da Agricultura e dos Assuntos do Consumidor.
A classificação de 2012 reconhece 82 propriedades: 64 Grands Crus classés e 18 Premiers Grands Crus classés.
1932: Os burgueses crus são reunidos numa lista por corretores de Bordéus, sob a égide da Chambre de commerce de Bordéus e da Chambre d’agriculture de Gironde.
Qualidade e valor dos vinhos tintos produzidos numa das oito denominações do Médoc: Médoc, Haut-Médoc, Listrac, Moulis, Margaux, Saint-Julien, Pauillac e Saint-Estèphe.
A classificação evolui: todos os anos desde 2010, a seleção oficial é publicada em Setembro. A classificação, que foi publicada em Setembro de 2012, é o resultado de um novo procedimento, inteiramente sob a autoridade do INAO, com a assistência dos Ministérios da Agricultura e do Consumo.
Entre 240 e 260 propriedades, muitas vezes familiares, fazem parte da Alliance des Crus Bourgeois todos os anos, representando mais de 40% da produção do Médoc.
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