Domaine Marcel Lapierre

Marcel Lapierre, que faleceu em 2010, era um entusiasta dos vinhos naturais e um dos enólogos mais emblemáticos da região de Beaujolais. Hoje, é a sua esposa e filho Mathieu (um ex-chef) que perpetuam a filosofia e a qualidade dos vinhos da propriedade. As videiras, que têm cerca de sessenta anos, são cultivadas biodinamicamente e a fermentação é feita sem enxofre. Estes... Ver mais

Marcel Lapierre, que faleceu em 2010, era um entusiasta dos vinhos naturais e um dos enólogos mais emblemáticos da região de Beaujolais. Hoje, é a sua esposa e filho Mathieu (um ex-chef) que perpetuam a filosofia e a qualidade dos vinhos da propriedade. As videiras, que têm cerca de sessenta anos, são cultivadas biodinamicamente e a fermentação é feita sem enxofre. Estes vinhos naturais, não filtrados e não protegidos, devem portanto ser mantidos à temperatura da cave, devido ao risco de desvio. Isto não impede os vinhos da propriedade de Marcel Lapierre de imporem um pouco mais de respeito a cada vindima!