Vignoble de la Coulée de Serrant

A Coulée de Serrant foi plantada no século XII por monges cistercienses e tem-se mantido como vinha desde então. A vinha produz três vinhos de denominações diferentes (Coulée de Serrant, Savennières-Roche aux Moines e Savennières). Constitui, por si só, uma denominação de origem controlada com 7 hectares. Celebrado por Luís XIV e por Alexandre Dumas como um dos melhores... Ver mais

A Coulée de Serrant foi plantada no século XII por monges cistercienses e tem-se mantido como vinha desde então. A vinha produz três vinhos de denominações diferentes (Coulée de Serrant, Savennières-Roche aux Moines e Savennières). Constitui, por si só, uma denominação de origem controlada com 7 hectares. Celebrado por Luís XIV e por Alexandre Dumas como um dos melhores vinhos brancos franceses, é Nicolas Joly quem atualmente a dirige. Adepto convicto da agricultura biodinâmica , cujas virtudes defende pelos quatro cantos do mundo , apresenta-nos os preceitos da sua abordagem, ao mesmo tempo que nos revela a sua filosofia de vida: «Para que as coisas corram bem, é preciso cortejar a vida para além do mundo sensível. É isso, no fundo, o que está em jogo na biodinâmica.»