L'Exquis

Situada em Languedoc - Roussillon , na propriedade do Clos des Centenaires, a força da casa reside na sua dupla especialização: a vinificação, por um lado (sumo de sangria), e a destilação, por outro (álcool de vinho rosé ), tudo orquestrado no local. Os ingredientes – uvas, plantas silvestres (absinto, salva, hissopo, alecrim…), citrinos (laranjas de Sevilha,... Ver mais

Situada em Languedoc - Roussillon , na propriedade do Clos des Centenaires, a força da casa reside na sua dupla especialização: a vinificação, por um lado (sumo de sangria), e a destilação, por outro (álcool de vinho rosé ), tudo orquestrado no local. Os ingredientes – uvas, plantas silvestres (absinto, salva, hissopo, alecrim…), citrinos (laranjas de Sevilha, bergamota), lúpulo – são produzidos ou colhidos nos arredores da propriedade. Beneficiando de um clima mediterrânico marcado pela luz, pelo calor e pelas influências marítimas, as vinhas (Grenache, Mourvèdre), cultivadas em plena maturidade sobre seixos arredondados e solos argilo-calcários, participam nesta alquimia local.