Elio Altare

Elio Altare é um famoso produtor de vinho italiano, situado na região do Piemonte. É considerado um pioneiro no movimento do "Barolo modernista", que procurava modernizar as práticas tradicionais de produção de vinho na região de Barolo. Altare introduziu métodos de vinificação mais suaves e foi um dos primeiros a utilizar barricas de carvalho francês para envelhecer o... Ver mais

Elio Altare é um famoso produtor de vinho italiano, situado na região do Piemonte. É considerado um pioneiro no movimento do "Barolo modernista", que procurava modernizar as práticas tradicionais de produção de vinho na região de Barolo. Altare introduziu métodos de vinificação mais suaves e foi um dos primeiros a utilizar barricas de carvalho francês para envelhecer o Barolo. Adotou também técnicas de viticultura biológica e incentivou a utilização de leveduras indígenas para a fermentação.