Domaine de l'écu

Guy Bossard, o talentoso enólogo da propriedade de L'Ecu, é a cara do Muscadet. Biodinamista convicto, aplica os seus métodos desde o início dos anos 70. Inicialmente gozado e admirado alguns anos mais tarde, Guy Bossard é um dos raros viticultores a ter elevado o Muscadet à categoria de um grande vinho . A qualidade convincente ao longo dos anos levou à conversão... Ver mais

Guy Bossard, o talentoso enólogo da propriedade de L'Ecu, é a cara do Muscadet. Biodinamista convicto, aplica os seus métodos desde o início dos anos 70. Inicialmente gozado e admirado alguns anos mais tarde, Guy Bossard é um dos raros viticultores a ter elevado o Muscadet à categoria de um grande vinho . A qualidade convincente ao longo dos anos levou à conversão biodinâmica em 1996. Com base no seu sucesso e experiência, decidiu passar a pasta a um entusiasta do vinho (de Muscadet, em particular). Enólogo novato, Frédéric Nigervan Herck, a quem todos chamam Fred, aprende com o seu mentor todas as subtilezas destas terras do Loire . Em pouco tempo, assimilou todo o conhecimento e intuição do seu mestre, assegurando a durabilidade do que pode ser considerado o melhor dos vinhos Muscadet. Estes sumos mostram agora grande penacho e precisão. A complexidade aromática e a profundidade dos vinhos no paladar parecem ter impulsionado os vinhos de Fred até ao topo. Esta propriedade descolou claramente, produzindo alguns dos maiores vinhos do mundo .