Brasserie Ninkasi

Aberta em Lyon em 1997, a Brasserie Ninkasi é um conceito único em França. No início dos anos 90, os fundadores da empresa foram educar-se em microcervejarias americanas, que estavam então em plena expansão. No seu regresso, criaram um espaço de vida no bairro de Gerland onde coexistem uma fábrica de cerveja francesa, um bar-restaurante e uma sala de concertos. Tendo em... Ver mais

Aberta em Lyon em 1997, a Brasserie Ninkasi é um conceito único em França. No início dos anos 90, os fundadores da empresa foram educar-se em microcervejarias americanas, que estavam então em plena expansão. No seu regresso, criaram um espaço de vida no bairro de Gerland onde coexistem uma fábrica de cerveja francesa, um bar-restaurante e uma sala de concertos. Tendo em conta o sucesso crescente, mudaram-se para uma antiga casa de tinturaria em Tartare, uma pequena cidade nos arredores de Lyon, onde a água é particularmente pura e macia. Desde então, Ninkasi tem permanecido um dos negócios mais bem-sucedidos de Lyon: hoje em dia, existem sete bares-restaurantes nos quatro cantos de Lyon e a sede em Gerland continua a ser um dos locais culturais chave da cidade. Com uma cerveja branca eleita “coup de coeur” no Guia Hachette des Bières, a produção vai gradualmente para além do Rhône para se tornar conhecida em todas as boas lojas de vinho em França. A propósito, o que significa Ninkasi? Na mitologia suméria (Mesopotâmia entre 5000 e 1750 AC), Ninkasi é o nome da deusa da cerveja...